Chocolate!!!! Bizcocho de chocolate!!! Relleno de
chocolate!!!! Y es que la familia ya pedía algo con mucho chocolate hace
tiempo, así que este fin de semana les he hecho una tarta super chocolateada!
Estoy muy contenta con el resultado. A veces lees recetas que luego no salen
como quieres, pero esta ha sido todo un éxito. Esta vez he hecho todo tal y
como indicaba Martha Stewart en la receta, sin cambiar nada de nada del
bizcocho…el relleno es otra cosa….;)!
El bizcocho salió esponjoso, con una textura perfecta. Y eso
que a mi no me gusta el chocolate especialmente! La receta original la tenéis aquí, pero os pongo a continuación mis traducciones…
Receta
Para el bizcocho:
Ingredientes:
- 1 taza mantequilla a temperatura ambiente (algo más de 250 gr.)
- 1/2 taza cacao en polvo
- 2 tazas harina
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita levadura
- 1/2 cucharadita sal
- 1 1/2 tazas azúcar moreno
- 2 huevos + 2 yemas
- 175 gr. chocolate fundido
- 1 cucharadita extracto vainilla
- 1 taza buttermilk
Preparación:
- Precalentar el horno a 170ºC y preparar 3 moldes de 15cm (untar con mantequilla y espolvorear cacao, quitando el exceso con golpecitos sobre la pica).
- Mezclar la harina tamizada, cacao, levadura, sal y bicarbonato
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una pasta esponjosa y añadir los huevos y las yemas de huevo. Cuando esté todo bien integrado, añadir el chocolate fundido y la vainilla.
- Ir incorporando por partes la mezcla seca, media parte de buttermilk, otra parte de mezcla seca, la otra media parte de buttermilk y lo que quede de la mezcla de ingredientes secos.
- Dividir la masa en los tres moldes y hornear durante 40 minutos.
- Dejar reposar durante 20 minutos antes de desmoldar.
Y para el relleno y la cobertura:
Ingredientes:
- 400 gr. chocolate negro troceado
- 1 taza nata fresca
- 1 brick 200ml nata líquida
- 1/2 taza icing sugar
- una pizca de sal
Preparación:
- Poner en un recipiente la nata fresca, la nata líquida, la sal y el azúcar y retiran en cuanto empiece a hervir.
- Añadir el chocolate troceado y dejar reposar un par de minutos.
- Mezclarlo todo y esperar a que enfríe y coja un poco de consistencia (45 minutos aproximadamente).
Para montarla...súper fácil! Nivelar los bizcochos,
rellenar entre cada uno de ellos con el chocolate y cubrir.
Espero que os haya gustado...y probad la receta, merece la
pena!
Hasta pronto!
Núria
Núria