¡Feliz lunes! Hoy traigo una tartita muy especial para mi por dos razones. Justo para este cumpleaños, hace un año hice mi primera tarta con fondant...estaba yo muy contenta con ella! Pero este año quería hacer algo especial para que se viera cuánto he progresado...todavía queda mucho por mejorar, pero ahí voy.
Y segundo porque esta tarta era para mi prima Nieves...20 años ya! Pero sigue siendo una princesita, así que no me costó mucho pensar de qué la haría. No me lo puedo creer...20 años! Si hace nada que la iba a recoger con mi tía a la guardería y salía ella toda chula con sus dos coletas!!!! Ahora también la voy a buscar...aunque normalmente es para llevarla de fiesta...jejeje!!!
El bizcocho era de chocolate calado con almíbar de frutos del bosque relleno de
ganaché de chocolate y buttercream de fresas...a ella le chifla el chocolate!
Tenía buttermilk en la nevera y no quería que se pusiera malo, así que busqué y encontré esta receta, que ha resultado ser fantástica (tanto de sabor como para dar forma a la falda)! La receta la saqué del blog de
Morenisa:
Ingredientes:
- 240 ml buttermilk
- 300 g de azúcar
- 4 huevos
- 175 g de mantequilla
- 225 g chocolate negro
- 65 g de cacao en polvo
- 175 g de harina (yo utilicé bizcochona)
- 1 cucharadilla de bicarbonato
- ½ cucharadita de levadura
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadilla de esencia de vainilla - añadida al buttermilk
Preparación:
Antes de nada, precalentar el horno a 170º y preparar el molde (yo utilicé uno de 22 cm). Llevar la mantequilla, chocolate y chocolate en polvo al microondas durante 3 minutos (cubriéndolo con un film transparente) vigilando que no se queme y lo mezclamos bien. Mientras, batir los huevos con el azúcar e integrar la mezcla del chocolate y la mantequilla.
Por otro lado, tamizar dos veces los ingredientes secos (harina, levadura, biacarbonato y sal).
Añadir un tercio de los ingredientes secos a la mezcla de los huevos y el chocolate y mezclar con una espátula hasta que quede bien integrado todo, después la mitad del buttermilk, otro tercio de la mezcla de ingredientes secos, la otra mitad del buttermilk y el otro tercio de secos.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante unos 40 minutos (en mi caso, 55 minutos). Dejar que se enfríe el molde y dejar reposar en una rejilla durante un par de horitas.
En su blog, Morenisa dice que se puede congelar...yo no lo he probado, pero desde luego, así quedó increíblemente esponjoso!!! En casa gustó a todo el mundo!
Bueno, y aquí os dejo también el corte de la tarta!
Y para terminar, os invito a que me visitéis en
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Que paséis una feliz semana!